中科公益抗白 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/180416/6169853.html春季，大部分想到吃荠菜，春季，大部分想到吃荠菜，吃香椿，但是却忽视了它，其实它才是野菜之王，既可以做菜，还可以泡茶！人们常说它亦是菜也是药。它是什么呢？它就是我们熟悉的蒲公英！我们对蒲公英并不陌生，但是我们想到它的时候大部分是平常药材所需。其实它既是菜又是药，蒲公英在所有野菜中还是比较好认的，因为每棵蒲公英都会开小*花，但是蒲公英寒性比较大，所以建议大家除了蒸着吃以外，可以试着将蒲公英晒干，再小火焙成茶叶，这样去除了一部分寒性，平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有.8千焦。蒲公英是茶蒲公英清热解*，特别适合容易上火和易发炎的人群特别是肝气郁结以及有乳腺增生的女神们1、具有抗病*、抗菌消炎的作用。2、具有保肝、利胆作用，有利于胆汁排入肠中，临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。3、具有抗胃溃疡作用。4、提高机体免疫力。5、治急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性结膜炎，发热感冒，急性咽炎、扁桃体炎，急性上呼吸道感染支气管炎、胃炎、肝炎，胆囊炎，尿路感染等。玫瑰花茶活血化瘀，调节内分泌，两者结合，不寒不燥。适合人群：内分泌失调、容易上火的人群。红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解*，生津去热，消脂减肥。适合人群：脾胃虚寒、三高人群。
红枣补气养血、健脾益胃，对体虚者效果不错。
适合人群：阴虚火旺人群。
枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。
适合人群：肾气虚弱、肝火旺盛的人群。
山楂微温，对食滞不化，脘腹胀痛效果好，可以活血化瘀，调节血脂等。
适合人群：消化不良，脾胃有火等人群。
补脾益气，润肺止咳，调和百药，性质甘平，调节蒲公英寒凉性质。
适合人群：倦怠乏力，肺热久咳者。
补心安神、养血益脾，安神作用也非常显著，并且口感较甜，调和蒲公英茶苦味，口感更好。
适合人群：心肾不交失眠者，体虚贫血者。
蒲公英是菜
食材：蒲公英、老豆腐、肉末、蒜末调料：搅拌均匀
做法：
锅中烧水水开后滴几滴油和少许盐，下入蒲公英焯水10秒捞出，挤干水分并切小段备用
2.就着锅底足量的油炒香蒜末，加入豆腐丁翻炒，加入料汁翻炒均后加盖子焖煮汤汁还有剩余时加入炒好的肉末翻炒并继续收汁，锅中还剩余少许汤汁时加入蒲公英，快速翻炒均匀即可。
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