牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为机体补充营养。但也有人说：牛奶虽然是个好东西，但那是“对牛而言”。作为哺乳动物，牛奶是小牛的天然食物。从母乳喂养的角度来科普，妈妈应在婴儿半岁以内完全母乳喂养，半岁之后可以添加牛奶等其他食物。但是对于成人呢？经常喝牛奶有什么坏处吗？经常喝牛奶会引起乳腺病吗？会增加患乳腺癌风险吗？作为超级靠谱的小编吕医生，决定继续以“学术型科普”的名义，搜索文献，为大家写这篇文章。阅读提示：小编在PUBMED数据库搜索到了10余篇相关研究论文，研究对象来自全球各大洲，其结论各不相同。本文大约字，精读时间大约10分钟，如果不喜欢读数据，请直接看最后面的总结。
牛奶增加乳腺癌风险
年2月，《国际流行病学杂志》发表了美国罗马林达大学的研究论文，探讨了牛奶和大豆摄入量对女性乳腺癌风险的影响。该研究队列包括名北美妇女，随访7.9年。在随访期间经历了例新发的乳腺癌病例。结果显示，摄入量最高的女性与最低的女性相比：摄入较多牛奶制品乳腺癌风险高22%（风险比：1.22，95%置信区间：1.05～1.40，P=0.）；摄入较多牛奶乳腺癌风险高50%（风险比：1.50，95%置信区间：1.22～1.84，P0.）；全脂和低脂牛奶也是类似的结果。这种风险主要体现在绝经后女性。但是摄入奶酪与酸奶并不增加乳腺癌风险。用豆奶取代牛奶则让乳腺癌风险低了32%。参考文献
鉴于本研究的的重要结论，该杂志后续还发表了评论文章：牛奶摄入量和乳腺癌风险：两者之间存在关联吗，什么可能是罪魁祸首？文章认为，研究纳入的人群均为素食主义者，该结论是否适用于所有人群，尚需要研究。
这是年4月的一篇文献，由瑞典学者发表《临床营养学杂志》。作者试图通过雌激素受体(ER)和孕激素受体(PR)状态来检测长期饮用牛奶和发酵乳制品与乳腺癌风险之间的联系，并评估这些联系是否因体重而异。纳入了33，名女性(88.2%绝经后)，随访16.6年，共诊断出例乳腺癌病例(ER+/PR+；ER-/PR-)。结果提示，长期大量饮用非发酵牛奶与ER+/PR+乳腺癌发病率增加相关（HR=1.30，95%CI:1.02-1.65）。相比之下，发酵乳制品的消费与ER阴性乳腺癌发病呈负相关，但没有观察到ER+/PR+的明确相关性。
1.长期食用牛奶（奶制品）是否增加乳腺癌？不同研究存在争议。有的认为增加风险，有的认为降低风险，有的则认为没有关系。
2.酸奶、奶酪等发酵型奶制品，可能更有益于乳腺健康，尤其是降低绝经后乳腺癌发病风险。
3.低脂牛奶更有益于乳腺健康，尤其对于年轻女性。长期高脂牛奶则有可能危害健康。这与高脂饮食增加乳腺癌风险的结论是一致的。
4.具体的建议：绝经后女性每天60克酸奶或者30克奶酪，绝经前女性每天不超过克纯牛奶，低脂牛奶更好。
5.以豆浆等蛋白饮品代替牛奶，更有利于乳腺健康。
6.建议膳食营养均衡，从不同食材中获取蛋白等营养成分，综合饮食建议参考最新出版的《中国居民膳食指南版》。
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